Кухонные ножи Маркина Андрея!

night-pnz
У второго не понял что на рукояти.

Бобо́вник, или Лабу́рнум (лат. Labúrnum) — род листопадных деревьев или кустарников семейства Бобовые.
Больстер 10/10/20мм.

Дальнейшая судьба циплёнка.

Рукоять Лабурнум

разделки прицы-курицы

Slava B
Изящные кухари!!!
Длина второго ножика какая?

Ошибся написав 160мм. а он (клинок)260мм. общая длинна 400мм.

Mark134
Ошибся написав 160мм.

Mark134
общая длинна 400мм

Slava B
Ого какой здоровенный!

После Владовых это так, коренчатый 😀

Mark134
коренчатый 😀

Mark134
да и пользователи ножей не жалуются

MinA36
Хорошие ножи. Рецепт курицы дашь? 😛

Благодарю, нужно как нибудь найфовку организовать и не расскажу а покажу а потом и дигустация со всеми вытекающими 😀

Благодарю, нужно как нибудь найфовку организовать и не расскажу а покажу а потом и дигустация со всеми вытекающими 😀

Mark134
с правой сторон S-grind, с левой выпуклая линза.

Aleksander-Iskander
Для левши?

Наоборот для правши, слева выпуклая линза на неё слегка подлипает что не критично так как правша левой рукой держит нарезаемый продукт, а справа на спуске большой воздушный карман который борется с налипанием.

Кстати, а Вы как-то дополненительно герметезируете участок соединения клинок- больстер на тех ножах, где он из рога?

Lesnoi 94
Накири просто супер! Особенно с венговой рукояткой.

Кстати, а Вы как-то дополненительно герметезируете участок соединения клинок- больстер на тех ножах, где он из рога?

Спасибо. Соединение клинок рукоять герметизируется во время склеивания ножа, в рукояти отверстие под хвостовик заполняется клеем, затем вставляем туда хвостовик который выдавливает лишний клей, после частичного схватывания клея удаляем выдавленные излишки. Таким образом не остаётся ни каких щелей.

а что не понятно спрашивайте, расскажу как на духу

Непонятно одно, совесть Вас, Андрей, не мучает?
Ибо зело хороши изделия и лицезреть их без вожделения нет никакой возможности. Что в купе с ограниченным бюджетом и наличием всего необходимого, вызывает жуткий когнитивный диссонанс! 😀

------------------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Состав, орех и ниолокс с ТО Алана Б.

Mark134
Тройня 🙂

[B][/B]

Evgeni A
Вы пишете: "Углеродки режут и правятся так как не могут нержавейки". Уверяю Вас, Вы ошибаетесь. Подхватили и растиражировали непроверенное утверждение. А ножи у Вас - просто шедевры.

Возможно вы и правы, но множество людей думают иначе и я в их числе. Каждая сталь с которой я сталкиваюсь режет по своему, и у каждого человека от одного и того же клинка разные ощущения, по этому говорить о чём то категорично просто нельзя.
Тот же быстрорез, допустим Р6М5 для меня имеет агрессивный, шипящий рез а у кого то он мылит, а есть и такие кто утверждает что он хрупкий, и как тут определить кто ошибается?

PASHIK79
шикарные ножи! приятно посмотреть тему!

Спасибо Павел, но до вашего мастерства мне ещё далеко, вашими складными шедеврами любуюсь с удовольствием!

говорить о чём то категорично просто нельзя.

Evgeni A
О... Вот это правильно.
Повторил Vitess-овский нож. Ну как повторил... Толщина, ширина, длина клинка, твердость не знаю. Ну на бюджетных кухонниках, ну какая там твердость? Ну 58, ну 59, ну 60(это вряд ли). Спуски такие-же, угол заточки. Сталь ШХ 15. Много работаю с мясом (делаю часто колбасу). Всегда резал исключительно этим ножом из ШХ-шки. А тут решил попробовать сравнить с Vitesse (нержавейка нонейм). Результатом был ошеломлен. В данных условиях теперь могу ответственно утверждать, что ШХ сильно проигрывает и в самом резе (агрессивность) и во времени между заточками. Поэтому категоричные утверждения о лучшем резе у углеродки, рассматриваю, как недостаток опыта.

А у вас только один нож из ШХ-15, и интересно чья ТО и на сколько единиц?
У меня с ШХ-15 от разных производителей есть небольшой опыт и от услуг некоторых пришлось отказаться.

говорить о чём то категорично просто нельзя

Конечно, для серьезной объективной оценки, нужно учитывать и производителя, и заточной инструмент и еще много других факторов, но я столкнулся с этой ситуацией и теперь утверждение, что углеродка имеет лучший (агрессивный, вкусный...) рез, для меня не является такой-уж незыблемой.

Gran_Navajo
Классная работа Андрей.Понравился.Наблюдаю с удовольствием Ваши работы ещё с первых...Помните нож,типа универсала с рукоятью из сирени?Прогресс на лицо и по качеству работы и по материалам и по дизайну.Черкните в РМ ориентировочную стоимость крайнего большого ну и малого ножей.Успехов в творчестве!

Спасибо, нож "иголка" конечно помню CPM-S90V и сирень с сиреневыми прожилками.

SergeyGrinin
Замечательные работы!
Андрей,как вернусь с выставки сразу возьмусь за твой заказ,очень мне нравиться тот материал на рукоятях,будет интересно взглянуть.

Спасибо Сергей, самому интересно как получится🙂

спецом заеду глянуть

Alexey_K88
О! А мне можно заехать глянуть?

Ответил в лс

Mark134
Фото с котом

Aleksander-Iskander
Хороши оба, но кися более фотогеничен. 😊 Теперь нужны снасти на тунца и проверить нож в деле. 😊

Тогда, в комплект снастей должен входить и самолёт, что бы гонять на рыбалку 😀